Certains livres ouvrent des portes. D’autres ouvrent l’appétit 🙂 Ils déclenchent une envie immédiate, presque physique. On lit une page et soudain il faut couper, éplucher, faire revenir, goûter ! Ou simplement s’asseoir et se souvenir. Et j’adore ce type de lectures ! Selon moi la cuisine est vraiment centrale dans nos vies. C’est un besoin primaire bien sûr. Mais c’est aussi un acte de partage, de générosité voire de don de soi. Et c’est aussi un domaine que nous avons élevé de la nécessité à un art.
La cuisine, dans ces textes, n’est jamais décorative. Elle est magie, langage, obsession, parfois arme ou refuge. Car nos émotions passent toutes dans la nourriture que nous mangeons et la cuisine que nous préparons. Ces deux palettes sont infinies et se. répondent bien souvent. Voici dix livres gourmands, au sens plein, qui donnent faim et bien davantage…
Chocolat amer, de Laura Esquivel
Roman sentimental et flamboyant, situé au Mexique, où la cuisine devient littéralement magique. Les plats transmettent les émotions, les désirs, les colères. L’amour passe par les recettes, la frustration aussi. Lire Chocolat amer, c’est comprendre que cuisiner peut être un acte de résistance et de survie. Et c’est avoir envie, immédiatement, de chocolat, bien sûr, mais aussi d’une cuisine chargée de sens.
Cheffe le roman d’une cuisinière, de Marie Ndiaye
Ici, la faim est austère, radicale. La cuisine n’a rien de chaleureux. Elle est discipline, exigence, presque violence. Ce roman fascinant raconte une femme entièrement dévorée par son art. On n’y cherche pas le réconfort, mais une intensité rare. La nourriture devient une ligne de vie, tranchante, implacable.
Quel pain voulons-nous ?, de Marie Astier
Un essai qui se lit comme une enquête sensible. Le pain y est politique, culturel, profondément intime. Derrière chaque miche se cache une vision du monde. Ce livre donne envie de toucher la matière, de comprendre les fermentations, de choisir autrement. Une faim réfléchie, consciente, mais très concrète.
De pain et de lait, de Karolina Ramqvist
Un texte resserré, tendu, presque inconfortable. La nourriture y est minimale, répétitive, chargée d’angoisse et de nécessité. Pain et lait deviennent des repères fragiles. Ce livre ne flatte pas, mais il marque. Il rappelle que manger peut aussi être une lutte silencieuse.
Le beurre de Manako, de Asako Yuzuki
Un roman loin d’être neutre. Une journaliste interviewe une femme accusée d’avoir assassiné ses amants. Cette détenue adore manger, cuisiner, parler de nourriture. Le beurre, les plats riches, le plaisir assumé deviennent des provocations. Ce livre questionne le désir féminin, la culpabilité, la gourmandise. Et donne furieusement faim, tout en mettant mal à l’aise.
L’écume des pâtes, de Tommaso Melilli
Un texte magnifique sur la cuisine italienne du quotidien. Les pâtes y sont prises au sérieux, sans emphase. Geste juste, sauce simple, moment partagé. Tommaso Melilli écrit avec précision et affection. On lit et on sent l’eau salée, la vapeur, la patience. Une faim joyeuse, immédiate.
Ode au chou sauté, de Areno Inoue
Un livre publié chez Picquier, qui célèbre la vie quotidienne et les plats modestes avec une vraie poésie. Le chou sauté devient un manifeste pour une cuisine sincère, attentive, débarrassée de snobisme. On suit les personnages en cuisine avec bonheur !
961 heures à Beyrouth, de Ryoko Sekiguchi
Un texte bouleversant où la nourriture est lien vital. À Beyrouth, manger devient un acte de mémoire, de partage, de résistance. Chaque plat porte une charge émotionnelle immense. Ce livre donne faim avec gravité, une faim habitée par l’histoire et l’attachement.
Une soupe à la grenade, de Marsha Mehran
Roman chaleureux, plein d’épices et de solidarité. La cuisine y rassemble des femmes, répare des blessures, crée du lien. Les recettes sont des gestes d’accueil. On lit avec le sourire et l’envie d’une table pleine, généreuse, ouverte.
Simple, de Yotam Ottolenghi
Oui, vous avez trouvé l’intrus de cette liste. On sort de la fiction pour entrer dans la pratique. Quoi de mieux pour se mettre l’eau à la bouche que de feuilleter au hasard un livre de recettes ? Des recettes oui, mais aussi une promesse. Celle de ne pas se prendre la tête et de savourer quand même de bons petits plats chez soi ! Simple est un très beau cadeau à offrir ou à s’offrir. Pour se changer les idées, retrouver le plaisir de cuisiner sans pression, découvrir des associations de saveurs étonnantes et accessibles. Chaque page donne envie d’essayer, de goûter, de partager.
Ces dix livres montrent bien que la faim n’est jamais anodine. Elle raconte le désir, la mémoire, le pouvoir, la consolation. Lire ces textes, c’est accepter que la littérature parle aussi de notre chien de ventre, pour reprendre cet épithète homérique. Ce deuxième cerveau qu’on découvre encore et qui pourtant nous mène par le bout du nez ! Et quand on referme ces livres, très souvent, on a une seule envie. Aller manger !
